ຈອກນ້ໍາຫນຶ່ງ, ລົດຊາດຫຼາຍ: ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງອຸນຫະພູມແລະລົດຊາດ

ເຈົ້າເຄີຍສັງເກດບໍ່ວ່ານໍ້າຮ້ອນຈອກດຽວກັນສາມາດມີລົດຊາດທີ່ລຽບ ແລະ ຫວານເທື່ອດຽວ, ແຕ່ເທື່ອຕໍ່ໄປຂົມ ຫຼື ຂົມເລັກນ້ອຍ? ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນຈິນຕະນາການຂອງເຈົ້າ - ມັນເປັນຜົນມາຈາກການໂຕ້ຕອບທີ່ສັບສົນລະຫວ່າງອຸນຫະພູມ, ການຮັບຮູ້ລົດຊາດ, ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຄຸນນະພາບນ້ໍາ.

ອຸນຫະພູມ ແລະລົດຊາດ: ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມຮູ້ສຶກ

ລົດຊາດບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຂອງເຄມີສາດເທົ່ານັ້ນ—ມັນເປັນຜົນລວມຂອງອຸນຫະພູມ, ໂຄງສ້າງ, ກິ່ນຫອມ, ແລະສັນຍານທາງຄວາມຮູ້ສຶກຫຼາຍອັນ. ລົດຊາດໃນລີ້ນຂອງມະນຸດແມ່ນຕອບສະຫນອງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂອບເຂດຂອງ 20 ° C ຫາ 37 ° C, ແລະໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປຫຼືຕ່ໍາເກີນໄປ, receptors ບາງລົດຊາດຊ້າລົງກິດຈະກໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ການສຶກສາຄົ້ນພົບວ່ານ້ຳອຸ່ນສາມາດເພີ່ມຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຫວານໄດ້, ເຊິ່ງເປັນສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ນົມອຸ່ນ ຫຼືນ້ຳນ້ຳຕານມັກຈະຮູ້ສຶກອ່ອນໂຍນຕໍ່ປາກ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນ້ ຳ ຕົ້ມໃກ້ໆສາມາດກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດຂອງລີ້ນ, ເພີ່ມທະວີການຮັບຮູ້ຄວາມຂົມຂື່ນຫຼືຄວາມຂົມຂື່ນ - ໂດຍສະເພາະໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສານປະກອບເຊັ່ນຊາ polyphenols ຫຼືຄາເຟອີນ.

ອຸນຫະພູມຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການມີກິ່ນຫອມຂອງພວກເຮົາພົວພັນກັບລົດຊາດ. ໂມເລກຸນຂອງກິ່ນຫອມແມ່ນມີຄວາມຜັນຜວນຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອຖືກຄວາມຮ້ອນ, ແລະໃນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ພວກມັນຈະຖືກປ່ອຍອອກມາໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບລົດຊາດ. ແຕ່ເມື່ອອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ, ທາດປະສົມທີ່ມີກິ່ນຫອມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດ dissipate ໄວເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມແປແລະສະລັບສັບຊ້ອນຫນ້ອຍ.

ການລະລາຍແລະການປ່ອຍຕົວ: ອຸນຫະພູມປ່ຽນແປງທາງເຄມີຂອງນ້ໍາແນວໃດ

ນ້ໍາແມ່ນສານລະລາຍທີ່ດີເລີດ, ແລະພະລັງງານການລະລາຍຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນຕາມອຸນຫະພູມ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໃບຊາ, ກາບກາເຟ, ແລະການຜະສົມຢາສະຫມຸນໄພປ່ອຍທາດປະສົມຂອງລົດຊາດເຊັ່ນ polyphenols, ຄາເຟອີນ, ແລະນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ - ໄວແລະອຸດົມສົມບູນໃນນ້ໍາຮ້ອນ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຊາຂຽວທີ່ຕົ້ມຢູ່ທີ່ 75 ° C ຫາ 85 ° C ຈະປ່ອຍອາຊິດ amino ແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆໃນຄວາມສົມດຸນ, ຜະລິດລົດຊາດຫວານແລະ mellow. ແຕ່ຢູ່ທີ່ 95 ° C ຫຼືສູງກວ່າ, ອາຊິດ tannic ຖືກສະກັດອອກຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ກາເຟຕ້ອງການນ້ໍາຕົ້ມໃກ້ໆ (ປະມານ 92 ° C ຫາ 96 ° C) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນທີ່ຖືກຕ້ອງລະຫວ່າງຄວາມສົ້ມແລະຄວາມຂົມຂື່ນ.

ແຮ່ທາດໃນນ້ໍາຍັງຕອບສະຫນອງກັບອຸນຫະພູມ. ໃນເຂດນ້ໍາແຂງ, ທາດການຊຽມຄາບອນແລະແມກນີຊຽມຄາບອນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ - ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງເປັນປູນຂາວ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ປາກເປັນຜົງຫຼືຄວາມຂົມຂື່ນ. ນີ້ອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງກະຕຸກດຽວກັນສາມາດຜະລິດນ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ກັບແຫຼ່ງ.

ຂອບເຂດສຸຂະພາບສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ

ອຸນຫະພູມມີຜົນກະທົບຫຼາຍກ່ວາລົດຊາດ - ມັນຍັງມີບົດບາດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ເຕືອນວ່າ ການບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 65 ອົງສາເຊ ເປັນປະຈຳ ອາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ເສັ້ນປະສາດຂອງທໍ່ອາຫານ. ສຳ ລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ນ້ ຳ ອຸ່ນຢູ່ໃນລະດັບ 50 ° C ຫາ 60 ° C ແມ່ນທັງສຸກແລະປອດໄພ.

ກຸ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຜູ້ສູງອາຍຸ ແລະເດັກນ້ອຍ, ທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອທາງປາກ ແລະ ທໍ່ອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ, ຄວນເລືອກນໍ້າທີ່ຕໍ່າກວ່າ 55 ອົງສາເຊ. ແມ່ຍິງຖືພາ brewing ຊາຫຼື infusions ຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍໄວຂອງຄາເຟອີນແລະສານປະກອບອື່ນໆ.

ຈາກ Guesswork ກັບ Precision: ມູນຄ່າຂອງການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ

ໃນອະດີດ, ຄົນເຮົາໃຊ້ເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ ຫຼື “ຮູ້ສຶກ” ເພື່ອຕັດສິນອຸນຫະພູມຂອງນໍ້າ—ຕົ້ມນໍ້າໃຫ້ຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນນັ່ງສອງສາມນາທີ. ແຕ່ວິທີການນີ້ບໍ່ສອດຄ່ອງ, ເນື່ອງຈາກວ່າປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະວັດສະດຸບັນຈຸສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອັດຕາການເຮັດຄວາມເຢັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຜົນໄດ້ຮັບ? ຊາ ຫຼື ກາເຟດຽວກັນສາມາດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງຢ່າງສິ້ນເຊີງຈາກ brew ຫນຶ່ງໄປຫາຕໍ່ໄປ.

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຫັນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຈາກສິລະປະໄປສູ່ວິທະຍາສາດທີ່ເຮັດຊ້ໍາໄດ້. ເທກໂນໂລຍີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດັບສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງດື່ມທຸກຄັ້ງຖືກຕົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ.

ເຕົາໄຟຟ້າ Sunled: ການປ່ຽນອຸນຫະພູມໃຫ້ເປັນພິທີກໍາປະຈໍາວັນ

ໃນບັນດາເຄື່ອງໃຊ້ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຈໍານວນຫຼາຍ, ຫມໍ້ນ້ໍາໄຟຟ້າ Sunled ໂດດເດັ່ນດ້ວຍຄວາມສາມາດໃນການປັບອຸນຫະພູມນ້ໍາໃນລະດັບທີ່ແນ່ນອນ, ປະສິດທິພາບຄວາມຮ້ອນໄວ, ແລະການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຈອກນ້ຳອຸ່ນ 50 ອົງສາເຊ ໃນຕອນເຊົ້າ, ຊາຂຽວ 85 ອົງສາເຊ ໃນຕອນບ່າຍ, ຫຼື ກາເຟ 92 ອົງສາເຊ ໃນຕອນແລງ, Sunled ໃຫ້ຄວາມແມ່ນຍໍາທີ່ສອດຄ່ອງພາຍໃນນາທີ.

ພ້ອມກັບເຄື່ອງປ້ອງກັນການຕົ້ມ-ແຫ້ງ, ປິດອັດຕະໂນມັດ, ແລະຊັ້ນໃນອາຫານ, ກະຕຸກໄຟຟ້າ Sunled ຮັບປະກັນທັງລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດ ແລະຄວາມປອດໄພ. ມັນປ່ຽນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຈາກເກມການເດົາເປັນພິທີກຳທີ່ງ່າຍດາຍ, ມີຄວາມພໍໃຈ—ເຊິ່ງທຸກໆການດື່ມເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ເໝາະສົມ.

ໃນໂລກຂອງລົດຊາດ, ອຸນຫະພູມແມ່ນຕົວນໍາທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນ, ໃຫ້ຈອກນ້ໍາດຽວກັນກັບບຸກຄົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ. ມັນປ່ຽນການກະ ທຳ ຂອງການດື່ມ ທຳ ມະດາໃຫ້ເປັນປະສົບການທີ່ສະຫຼາດ. ແລະໃນເວລາທີ່ເຕັກໂນໂລຊີໃຊ້ເວລາໃນໄລຍະຄວາມແມ່ນຍໍາ, ປະສົບການນີ້ສາມາດມີຄວາມສຸກທຸກຄັ້ງ. ໝໍ້ໄຟຟ້າແສງຕາເວັນແມ່ນບ່ອນທີ່ຄວາມຖືກຕ້ອງຕອບສະໜອງກັບລົດຊາດ—ນຳຄວາມສົມບູນມາສູ່ທຸກໆນໍ້າ.